Preparando o Palmito Fresco

Se estiver usando palmito fresco, tire as cascas e vá cortando o palmito e colocando-o em água com limão, para não escurecer. Pontas de aspargo ou rodelas de palmito podem transformar um caldo, numa sopa deliciosa.

Quando não tiver nenhum homem por perto para abrir o vidro de palmito, faça um furinho no meio da tampa que ela abrirá facilmente.