Adoçante
Informações da dica
Por que é desaconselhável o uso de adoçante aspartame em receitas quentes?
Porque sua molécula é composta de uma parte de ácido aspártico ligada a uma outra parte de fenilalanina. Aquecidas, as duas partes se dissociam e seus dois sabores substituem o gosto açucarado do aspartame. O ácido aspártico é sem gosto e a fenilalanina, por sua vez,
