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As folhas da beterraba

Informações da dica

As folhas da beterraba são comestíveis e de alto valor nutritivo, são ricas em sais mineiras, como o ferro e o cálcio, além de vitaminas A, C e do complexo B. Nestas folhas, há um composto chamado carotenóide, pigmento natural que ajuda na proteção dos olhos contra o envelhecimento. “Ao consumir as folhas de beterraba, o organismo pode se defender da anemia, além de favorecer contra oxidação e funcionar como laxante e diurético. Também, estimula as funções do fígado e do baço”, ressalta a nutricionista Daísa Pinhal. Podem ser consumidas em sopas, cozidos, molhos, bolinhos. etc. Use a sua imaginação. 

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