O que é Blinni?
Informações da dica
Qual é a definição e a origem do Blinni?
Blinni são pequenos bolinhos levedados, de trigo sarraceno,que originalmente na Russia ainda são feitos com massa azeda. O clássico é servido com creme azedo, salmão ou caviar.
Aliás blini é o plural de blin em russo. Em inglês também serve mas é uma palavra coloquial e serve tanto para singular ou plural.
O salmão serve muito bem, mas como estamos falando de Rússia o certo mesmo seria HERING. Que Sonja Belink faz e muito bem… Sua existência vem desde a idade média, e a palavra deriva de mlin, que significa algo moído como farinha. Blintz uma versão judaica também é derivado desta mesma mistura variando como ingredientes, apenas a manteiga. E é nessa versão que o salmão foi introduzido e difundido para todo mundo. Muito servido nas festas de Maslenitsa ou festival da manteiga. Na Polônia chama-se nalesniki ou rakusziki.