Classificação Cinetífica da Batata Doce
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Solanales
Família: Convolvulaceae
Género: Ipomoea
Espécie: I. Batata-Doces
Informações
A batata-doce é uma raiz tuberculosa.
São compridas e de formato irregular.
Sua casca é roxa (mais comuns) e o corpo interno de cor amarela clara. Alguns tipos apresentam-se nas cores amareladas ou brancas.
Possui um gosto adocicado.
É utilizada para a fabricação de doces.
É uma hortaliça muito consumida no Brasil.
É utilizada na culinária para a produção de doces, embora seja consumida, na maioria das vezes, assada.
É rica em carboidratos.
Possui vitaminas do complexo B e C.
