Acarajé do Nordeste
Valéria Silva
Informações da receita
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- 1 quilo de feijão fradinho
- ½ quilo de cebola
- 1 colher de sopa de sal
- 1 litro de azeite de dendê
Como fazer
Coloque de molho o feijão fradinho de um dia para o outro
Esfregue para soltar as cascas e lave para eliminá-las
Passe num moedor junto com a cebola e, depois, bata até ficar uma massa leve
Tempere com sal, camarão seco moído, pimenta e azeite de dendê
Coloque o azeite de dendê numa frigideira e, quando estiver bem quente, frite às colheradas
Servir quente, com molho de acarajé.
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