Almôndegas Vegetarianas

Coloque o pãozinho em pedaços de molho no leite (o suficiente apenas para cobrir o pão)

Acrescente água fervente ao trigo para kibe até que ele cresça e escorra bem sequinho (vá apertando com as mãos).

Em um prato coloque um pouco de farinha de trigo para empanar as almôndegas antes de fritá-las. Aqueça o óleo.

Deixe o molho de tomates pronto em outra panela, morno, próximo à frigideira onde fritará as almôndegas.

Bata no liquidificados o pãozinho com o ovo.

Despeje a mistura batida no liquidificador sobre a farinha para kibe (já fria), misture, acrescente a salsinha e a cebola picada, tempere a gosto.

Corrija o ponto das almôndegas para enrolar acrescentando farinha de trigo o quanto baste

Molhe as mãos e vá fazendo bolinhas dessa massa.

Passe as bolinhas pela farinha de trigo e frite no óleo bem quente.

Vá virando, retire, escorra em papel absorvente e acrescente-as ao molho de tomate.

Sirva com macarrão, purê de batata, mandioca, o que quiser.

Informações adicionais

Se não quiser servi-las no molho, faça uma salada colorida e sirva-as simplesmente fritas e sequinhas (escorridas).