Arroz de Forno com Vinho

Faça um refogado com azeite ou óleo, o alho socado e a cebola ralada

Junte o arroz depois de lavado e escorrido e mexa até que fique bem frito

Adicione o vinho, misture e deixe ferver até que evapore

Junte água fervente na quantidade necessária e temperada com sal

Cozinhe em fogo brando

Estando pronto, acrescente a manteiga e retire do fogo.

Arrume a metade do arroz em um prato refratário untado com manteiga e espalhe por cima a metade da mozarela e do presunto em dadinhos Coloque por cima algumas rodelas de tomates e de ovos e polvilhe com queijo ralado

Ponha o restante do arroz e repita tudo novamente

Polvilhe com bastante queijo ralado, salpique com pedacinhos de manteiga e enfeite com as azeitonas

Leve ao forno quente por uns 20 minutos sirva bem quente no próprio refratário.