Arroz Egípcio Lucia

Prepare o arroz

Cozinhe o peito de frango com as cebolas, o alho-poró e a cenoura cortada em água suficiente para cobrir por 20 minutos

Retire o frango e desfie

Cozinhe o arroz com o caldo do frango e reserve.

Prepare o molho: toste a amêndoa e o pignoli separadamente na manteiga e reserve

Separe um pouco de amêndoa e pignoli tostados para enfeitar e passe o restante no processador de alimentos.

Em uma panela, junte o caldo de frango, as amêndoas e os pignolis moídos e leve ao fogo por 5 minutos.

Coloque o arroz em uma travessa com o frango desfiado à volta

Salpique com o pignoli e a amêndoa tostados

Sirva o molho à parte.