Bacalhau à Bonne Femme Allanzito

Informações da receita

5 1 voto
2 favoritaram
Peixes e frutos do mar Bacalhau

1 colher de amido de milho
1 colher molho picante
1 colher salsa picada
100 gramas de cogumelos crus
50 gramas de manteiga fresca
4 postas de bacalhau fresco
100 ml de vinho branco

Como fazer

Untar com manteiga um prato de gratém

Cobrir o fundo com os cogumelos crus migados, uma pequena colherada de molho picante e uma colherada de salsa picada; pôr as postas de bacalhau fresco no prato preparado, molhar com o vinho branco e algumas colheradas de água, temperar e pôr sobre o peixe com o molho por diversas vezes

Retirar o peixe para um outro prato de ir ao forno, fazer reduzir, separadamente, o molho da cozedura; juntar uma colherada de amido de milho e 50 gramas de manteiga fresca

Colocar o molho, reduzido, sobre o bacalhau e levar a forno muito quente.