Bacalhau a Lagareiro
Informações da receita
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Este prato é originário dos alambiques de azeite. Os lagareiros (pessoas que transformam a azeitona em azeite) confeccionam este prato aproveitando as brasas da fogueira que aquece a caldeira.
Como fazer
Os lombos de bacalhau cozidos, que serão assados dentro de um lagar, cheio de azeite extra virgem
Cobertos de cebolas fatiadas, lâminas de alho e algumas poucas folhinhas de louro.
Informações adicionais
Dica:
Esse prato é servido com a Batata ao Murro, que são pequenas batatas cozidas e depois assadas com a casca em sal grosso.
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