Bacalhau Genérico Elisângela

Ferva os filés por 10 minutos na água com sal.

Escorra e arrume os filés em uma assadeira de modo que os filés não fiquem um em cima do outro.

Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para o outro.

No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bacalhau

Informações adicionais

Essa receita de merluza fica idêntica ao bacalhau, inclusive na sua fibrosidade característica. É perfeita para fazer bolinhos. Parece milagre, mas não é! Acontece que a merluza e o bacalhau são "parentes próximos", ambos da mesma espécie chamada Merluccius.