Banana frita com molho de café e rum
Carolina
Informações da receita
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- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo batido
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/4 de colher (chá) de sal
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de manteiga derretida
- 5 bananas não muito maduras
- Óleo para fritar
- Molho:
- 1/2 xícara (chá) de café forte
- 2 colheres (sopa) bem cheias de fécula de batata
- 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
- 2 colheres (chá) de rum
Como fazer
Misture e peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar
À parte, misture o ovo, o leite e a manteiga
Acrescente a mistura de farinha mexendo bem
Corte a banana, passe os pedaços em um pouco de farinha
Frite as bananas em óleo bem quente, mexendo os pedaços para que fiquem iguais e bem dourados
Coloque em cima de um papel absorvente para que percam o excesso de gordura.
Molho:
Derreta o açúcar em fogo baixo, adicione o café pouco a pouco, mexendo sempre
Misture a fécula de batata com as 3 colheres de café frio, junte a mistura de açúcar e café e continue o cozimento, ate que o molho ferva e fique denso
Retire do fogo, acrescente a manteiga e o rum, misture e empregue.
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