Batata duquesa Elisângela

Cozinhar a batata doce, descascar e passar duas vezes no amassador de batatas

Em seguida, voltar a massa à panela para tirar o excesso de água

Incluir a manteiga somente para derreter com o calor da panela

Bater a massa da batata na batedeira (ou liquidificador) junto à gema de ovo e tempero, até ficar bem cremoso

Adicionar o queijo

Usar o saco de confeitaria para fazer formas com o creme, numa assadeira untada

Levar ao forno a 60 graus e deixar de 10 a 12 minutos

Servir

Pode acompanhar fondue de queijo