Batatas ao alecrim

Sem descascar as batatas, lave-as bem sob água corrente

Em uma panela grande, coloque as batatas com a casca e 2 litros de água

Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 45 minutos

Transfira as batatas escorridas para um pano de prato limpo

Quando esfriar, dê um murro em cada batata

Elas devem ficar ligeiramente achatadas e abertas

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média)

No fundo de uma travessa refratária, espalhe metade do sal grosso e disponha as batatas

Salpique o restante do sal, regue com o azeite e polvilhe com o alecrim

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido para assar por 15 minutos

Sirva quente.