Batatas recheadas Sandrinha

Descasque e lave as batatas

Retire um pouco do miolo com o auxílio de uma faca, formando um buraco

Cozinhe al dente e escorra

Recheie com a carne moída

Espalhe um pouco de molho no fundo de um refratário e acomode as batatas

Distribua o requeijão cremoso sobre o recheio.

Coloque a manteiga entre as batatas

Regue com molho de tomate e polvilhe com mussarela ralada

Leve ao forno para gratinar.

RECHEIO:

Aqueça o azeite e frite a carne moída

Junte a cebola, o tomate, as azeitonas, a salsinha, a cebolinha, sal e pimenta

Misture e adicione folhas de manjericão

MOLHO:

Aqueça o azeite e frite a cebola

Junte os tomates sem pele e temperos a gosto

Deixe ferver