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Bife com pimenta-rosa Chef Kyrs

Informações da receita
  • 4 bifes de alcatra
  • 4 colheres de (sopa) de pimenta-rosa
  • 1 xícara de (café) de conhaque
  • 100 gramas de margarina
  • 3 colheres de (sopa) de óleo
  • 150 ml de creme de leite
  • 100 ml de caldo de carne
  • sal e cominho a gosto

Como fazer

Temperar os bifes com sal, pimenta-rosa e cominho. Dourar na mistura de margarina e óleo quentes. Retirar os bifes, eliminar parte da gordura e flambe o restante com o conhaque. Adicionar o creme de leite, deixar quase ferver e acrescentar o caldo de carne. Juntar os bifes e deixar aquecer no molho. Servir.

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