Bolo branco básico Tereza da Silva

Preaqueça o forno a 180ºC

Unte e enfarinhe o fundo e laterais de duas assadeiras de bolo redondas com aproximadamente 25 cm de diâmetro

Se preferir pode utilizar assadeiras retangulares

Coloque em uma tigela a farinha e o sal, misture

Coloque na batedeira os ovos e açúcar, bata até obter uma massa com o triplo do volume inicial

Se desejar, aromatize com essência de baunilha ou raspas da casca de limão

Desligue a batedeira e acrescente 1/3 da farinha de trigo, misturando delicadamente com uma colher de pau ou espátula

Acrescente a farinha restante e misture delicadamente, coloque a manteiga misturando lentamente

Divida a massa nas assadeiras e asse o bolo por cerca de 25 minutos

Retire do forno e deixe esfriar