Bolo Branco de Verão
Tereza da Silva
Informações da receita
- 3 1 voto
- 7 favoritaram
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 250 g de cobertura de chocolate branco picado
- Cobertura:
- 250 g de cobertura de chocolate branco picado
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho (maisena)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 gemas peneiradas
- 500 ml de leite
Como fazer
Derreta o chocolate branco em banho-maria juntamente com a manteiga e reserve.
Bata na batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo
Reduza para a velocidade mínima e, sem parar de bater, acrescente a mistura de chocolate branco e manteiga, a farinha e o fermento. Bata bem a massa e despeje num recipiente.
Bata as claras em ponto de neve e junte-as à massa, misturando delicadamente.
Despeje numa fôrma redonda untada e enfarinhada (24 cm de diâmetro) e asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos.
Cobertura e decoração:
Antes de utilizar o chocolate, faça um pouco de raspas para decoração e reserve.
Em uma panela média, misture o leite, as gemas peneiradas, a baunilha e a maizena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Apague o fogo, junte o restante do chocolate branco já picado e misture bem com uma colher de pau, para que o calor do creme derreta completamente o chocolate. Cubra o bolo depois de frio com esse creme.
Decore com as raspas antes de servir.
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