Bolo de Aipim Cremoso Fabi

Bata no liquidificador, o aipim com o leite, o leite de coco e o coco, até formar um creme grosso.

Transfira o caldo para a batedeira, junte os ovos, a margarina, o açúcar, o sal, bata um pouco e depois junte a farinha e por último o fermento.

Unte com margarina e farinha uma forma retangular grande e funda e deixe assar por 45 a 50 minutos, ou até que enfiando um palito, este saia limpo.

Cobertura: Misture tudo e coloque em cima do bolo.

Informações adicionais

O copo usado na receita é o de requeijão (300 ml).
Esse bolo é bem grande, se quiser menos, faça apenas meia receita.