Bolo de Azeite de Oliva Lucia

Coloque em uma tigela 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, os ovos, a baunilha e o açúcar.

Bata com um batedor manual por 3 minutos ou até formar uma pasta cremosa.

Reserve.

Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento.

Incorpore-aos, aos poucos, sobre o creme alternando com o suco de limão.

Misture delicadamente.

Com o azeite de oliva restante unte uma assadeira (21 cm x 19 cm) e enfarinhe.

Despeje a massa e leve ao forno por 25 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo

Retire do forno, desenforme ainda morno.

Informações adicionais

Cada pedaço possui 50 g.