Bolo de Casca de Banana Eliane S. Honorio

Informações da receita

5 1 voto
20 porções
1 hora e 50 minutos
9 favoritaram
06/10/2012
Bolos e tortas Bolos

Quando tinha 15 anos, participei de um concurso na escola, aonde ganhava a receita mais saborosa e barata. Fiz essa receita e ganhei em 1° lugar.

4 cascas de bananas
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres de sopa de margarina
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 colher de fermento em pó
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara de água
4 bananas
1/2 limão

Como fazer

Lave as bananas e descasque-as. Separe 4 xícaras da casca para fazer a massa. Bata as claras em neve e reserve na geladeira. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Depois coloque delicadamente as claras e o fermento.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno por 40 minutos.

Cobertura: Queime o açúcar, junte a água fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco do limão, cozinhe por alguns minutos. Despeje sobre o bolo ainda quente.