Bolo de cenoura Dona Oliveira

Primeiramente separe as claras das gemas, unte e enfarinhe a forma e ligue o forno, em seguida bata as cenouras picadas, o óleo e as gemas no liquidificador e reserve, em um outro recipiente ou batedeira, bata o açúcar com as claras, junte a mistura do liquidificador e vá acrescentando o trigo aos poucos, quando estiver tudo bem misturadinho e a massa homogênea acrescente o fermento, coloque na forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, todo bolo que eu faço eu só costumo abrir o forno após 30min daí pra frente eu vou olhando até ele ficar douradinho, por via das dúvidas espete com um garfo se sair limpinho é que já ta bom!

Calda: A calda não tem mistério, misture os ingredientes menos o creme de leite em uma panelinha a fogo baixo, mexa até aquele ponto de brigadeiro de colher, acrescente o creme de leite e mexa mais um pouquinho até ficar no ponto da calda, depois é só esperar o bolo esfriar um pouquinho, desenformar, jogar a calda por cima e voilà! (É bom colocar a calda morninha) O meu marido prefere a calda sem o creme de leite a calda fica mais doce e grudadinha que nem brigadeiro, também da certo!