Bolo de chocolate e sorvete Anninha

Na batedeira, bata as claras em neve

Acrescente as gemas, o açúcar, o chocolate em pó, a água, a farinha e o fermento e bata

Coloque em uma fôrma de 25cm de diâmetro untada

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto

Retire, desenforme, deixe esfriar e corte ao meio na horizontal

Forre a fôrma em que assou o bolo com papel-alumínio e coloque uma das partes do bolo

Sobre ela, disponha metade do sorvete, espalhando bem

Cubra com a outra parte do bolo e por cima coloque o restante do sorvete

Cubra com papel-alumínio e leve ao congelador por 4 horas

Para a cobertura, na batedeira, bata as claras em neve

Acrescente o cremor de tártaro, o açúcar e bata até formar um suspiro

Retire o bolo do congelador, desenforme, remova o papel-alumínio e espalhe o suspiro rapidamente por cima

Leve o bolo ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos ou até dourar o suspiro

Retire e volte ao congelador por 30 minutos

Para a calda, misture o chocolate derretido, o creme de leite e o licor de café

Sirva em fatias, acompanhado da calda ainda quente.

Informações adicionais

Se preferir, asse o bolo na fôrma de pão (estilo pão de fôrma).