Bolo inglês de cenoura com nozes Lucia

Informações da receita

Como fazer

Preaqueça o forno a 190 ºC. Unte e polvilhe com farinha de trigo duas formas de bolo inglês que meçam 23x13 cm.

Peneire o bicarbonato junto com o sal, a canela, a noz-moscada e a farinha. Reserve.

Em uma tigela, misture a cenoura, o abacaxi batido no liquidificador com a calda, o óleo e o açúcar. Em seguida, acrescente os ovos. Adicione a farinha de trigo reservada e mexa bem a massa. Coloque as nozes e a uva-passa. Mexa a massa para incorporar as nozes e passas. Ponha a massa nas formas untadas e polvilhadas.

Asse os bolos no forno preaquecido por 45 minutos, ou até que um palito enfiado no meio do bolo saia seco.

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