Cheesecake de Frutas do Edu Guedes

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Ingredientes

Massa:
200 g de biscoito de chocolate moído
1 xícara (chá) de manteiga
Creme:
4 gemas
4 claras em neve
2 xícaras (chá) de cream cheese
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de baunilha
Cobertura:
½ xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de kiwi em fatias
1 xícara (chá) de morangos

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Modo de preparo

Massa:
Em uma tigela, coloque os ingredientes e misture bem.
Coloque em uma assadeira com fundo falso.

Creme:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes menos as claras em neve.
Bata bastante até que fique um creme homogêneo.
Acrescente as claras em neve e misture levemente.

Montagem:
Em uma forma de fundo falso, coloque a massa.
Em seguida coloque o creme e leve para assar a 180º por 25 minutos.
Depois de assado, retire do forno, deixe esfriar e coloque o creme azedo por cima e decore com as frutas.
Leve para gelar por 4 horas.