Tartelete de Kiwi
Ingredientes
- Massa:
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 200 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- Creme:
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de amido
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 gotas de baunilha
- 1/2 litro de leite
- Recheio:
- Kiwi em rodelas
- Calda:
- 2 colheres (sopa) de glicose
- 1 pacote de gelatina incolor
- 1/2 limão
- 1 copo de água fria
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Modo de preparo
Massa: misture os ingredientes e forre as forminhas de tarteletes.
Creme: bata as gemas com o açúcar e a baunilha até a massa ficar branca e dobrar de volume. Acrescente o amido de milho. Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e coloque o leite fervendo. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar. Recheie as tarteletes com esse creme e, sobre ele, coloque kiwi ou frutas da estação, como morango ou uva.
Calda: Aqueça a água e derreta a gelatina. Misture a ela o limão, a glicose de milho e, em seguida, cubra o kiwi, enfeitando as tarteletes. O doce é servido frio.
Informações adicionais
Se preferir, compre as forminhas já prontas. Elas são encontradas em bons supermercados ou casas especializadas.
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