Torta Alemã Unidos da Tijuca

1 voto (média 5) 1 comentário Receita por Administração Enviada em 13/02/2013 A escola de samba carioca Unidos da Tijuca, levou em seu desfile neste ano a Alemanha para a Marquês de Sapucaí, Em uma das alas, a Torta Alemã foi destaque.
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Ingredientes

  • 450 g nata
  • 350 g leite condensado
  • 100 g creme de leite
  • 20 ml leite de coco
  • 7 ml conhaque (colher de sopa)
  • Bolacha maisena
  • Ganache:
  • 400 g de chocolate meio amargo
  • 300 g de creme de leite pasteurizado

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Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e bata na batedeira industrial até formar um creme firme.
Faça camadas de creme intercalando com a bolacha maisena.
Coloque o ganache em cima da torta.
Por fora, alinhe as bolachas lado a lado em pé ao redor da torta "colando" no ganache que derreteu pelas laterais.

Ganache:
Derreta o chocolate em banho maria, e acrescentar o creme de leite.

Informações adicionais

Receita do chef Daniel Tessari, do Zoni Express de Blumenau.
Rua Coronel Vidal Ramos, 227, Blumenau (SC)
Delivery – (47) 3340-0088

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