Torta de ameixa e coco

6 votos (média 4.2) 1 comentário Receita por RENATTA Enviada em 04/05/2011
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Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1º Recheio:
  • 400 gramas de ameixas sem caroço
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 copos de água
  • 2º Recheio:
  • 100 gramas de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas passadas na peneira

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Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e sove a massa até ficar bem lisa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de abrir.

1º Recheio:
Cozinhe as ameixas, com o açúcar e a água até as ameixas começarem a se desmanchar.
Dissolva o amido em um pouco de água e misture às ameixas. Deixe engrossar e reserve.

2º Recheio:
Misture todos os ingredientes mexendo bem.

Montagem:
Sobre a massa coloque o recheio de ameixa. Por cima o recheio de leite condensado.Leve ao forno ate que fique dourada. Retire do forno, deixe esfriar desenforme e sirva gelada.

  • Rendimento: 8 porções
  • Tempo de preparo: 60 minutos

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Receita de Torta de ameixa e coco

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