Torta de Limão com Massa de Bolacha

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Ingredientes

• 200 g de bolacha maria
• 100 g de manteiga
• Recheio:
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite longa vida
• 1 xícara de suco de limão
• 1 colher (sopa) de gelatina incolor em pó
• 1 colher (sopa) raspas de casca de limão

Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga no microondas, sem que ela fique muito quente
2. Triture as bolachas em um processador para obter um pó parecido com farinha de rosca
3. Misture em um recipiente a manteiga e a farinha de bolacha
4. Forre o fundo de uma fôrma redonda de aproximadamente 35 cm de diâmetro, de aro removível (se possível)
5. Aperte bem a massa e leve à geladeira
6. Coloque a gelatina em um pequeno recipiente e cubra com 3 colheres (sopa) de água fria
7. Misture bem e deixe que a gelatina reidrate por alguns minutos
8. Coloque no liquidificador, respeitando a seguinte ordem: o suco de limão, creme de leite e leite condensado
9. Bata por 2 ou 3 minutos
10. Coloque o recipiente com a gelatina no microondas por 30 segundos para que ela derreta
11. Acrescente a gelatina derretida ao liquidificador e bata por mais 30 segundos
12. Retire a massa da geladeira e despeje o creme sobre a massa
13. Salpique as raspas da casca de limão sobre a torta (esqueci dessa parte) e leve à geladeira por 6 horas
14. Decore com chantilly.

Informações Adicionais

Tempo: 40 minutos
Rendimento: 12 porções

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