Tortinhas de Manga

Ingredientes

• Massa:
• 200 gramas de farinha de trigo
• ½ xícara de (chá) de manteiga
• 1 colher de (chá) de sal
• 1 ovo
• Recheio:
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 2 mangas grandes picadas
• adoçante a gosto

Modo de Preparo

1. Massa:
2. Peneire a farinha de trigo em uma tigela funda e misture com o sal; adicione a manteiga e o ovo batido
3. Trabalhe a massa, adicionando água, se necessário, até a massa dar liga e ficar homogênea
4. Faça uma bola, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
5. Retire a massa da geladeira e forre 12 forminhas para tortas
6. Cubra com papel-manteiga e espalhe alguns grãos de feijão cru ou de grão-de-bico
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, ou até dourarem
8. Retire do forno, descarte o papel-manteiga e os feijões e reserve.
10. Recheio:
11. Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem
12. Bata no liquidificador a manga, a gelatina dissolvida, o creme de leite e o adoçante por 2 minutos, ou até obter um creme homogêneo
13. Recheie as tortinhas e leve à geladeira por 4 horas, ou até endurecer.