Bombinhas de queijo

Colocar a água e a manteiga em uma panela e levar ao fogo.

Deixar ferver e adicionar aos poucos a farinha, mexendo sempre com uma colher de pau

Passar a panela para uma mesa ou bancada e, sempre mexendo energicamente, acrescentar os ovos de 3 em Em seguida, o queijo ralado e o sal

Com o auxílio de uma colher de sobremesa, pingar a massa na assadeira, mantendo sempre uma distância de 3 centímetros entre as bombinhas

Decorar com o queijo ralado e assar

Para uma versão mais adocicada, seguir o mesmo processo com os seguintes ingredientes:

500ml de água

500ml de leite

360g de manteiga

90g de açúcar

800g de farinha

25 ovos

1 pitada de sal

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Tempo 15 minutos