Brioche Recheado Diferente
Fabi
Informações da receita
- 30 porções
- 3 favoritaram
- Para esponja:
- 10 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 tablete de fermento biológico
- 1 xícara (de chá) de leite morno
- Para massa:
- 600 gramas de farinha de trigo
- 2 colheres (de sopa) de óleo
- 3 colheres (de sopa) de manteiga
- 1 colher (de sopa) de açúcar
- 5 ovos batidos
- Recheio:
- Doce de leite cremoso
Como fazer
Preparo da esponja: Dissolva o fermento no leite morno. Acrescente a farinha, o sal e o açúcar.
Mexa delicadamente até obter um creme espesso.
Cubra e deixe crescer por meia hora.
Preparo da massa: Preaqueça o forno a 250°C.
Em uma tigela, coloque a farinha, a manteiga, o óleo, os ovos, o açúcar e a esponja. Misture bem e sove a massa.
Modele os brioches, coloque-os em forminhas de empadas untadas e enfarinhadas. Deixe descansar até os brioches crescerem.
Pincele os brioches com gema diluída em água.
Leve para assar e quando os brioches começarem a dourar; diminua a temperatura do forno e deixe assar por mais 20 minutos.
Depois de frios, corte-os e recheie-os com o doce de leite.
Informações adicionais
Utilize o recheio de sua preferência.
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