Caldo de camarão com feijão branco Tamires Vicentin

Lave bem os camarões retire as cabeças e jogue fora

Descasque, lave, e em uma caçarola ferva bem as cascas para extrair o sabor e a cor rosa característica

Resere mais ou menos 500ml deste caldo

Limpe muito bem os camarões que foram lavados e reserve

Cozinhe o feijão na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos e bata no liquidificador juntamente com a água do cozimento

Corte os tomates em cubos pequenos

Em uma panela coloque parte do azeite e frite o alho e a cebola acrescentando a seguir o caldo das cascas, o feijão, o coentro e os tomates

Quando estiver na consistência desejada, coloque os camarões, a salsa e o restante do azeite

Se precisar, adicione mais sal e sirva.