Camarão Tropical Lucia

Serre os cocos ao meio, guarde a água e raspe a polpa.

Ponha no liquidificador a polpa e a água do coco e bata ligeiramente.

Leve a uma panela os camarões temperados com sal, limão e pimenta, dê uma rápida fervura e junte a ele o coco passado no liquidificador.

Tampe e deixe cozinhando até reduzir bem a água, por cerca de 15 min.

Para o molho, misture a maionese com a mostarda e o catchup

Se gostar, ponha gotas de pimenta.

Forre os cocos com as folhas de alface bem lavadas e esterilizadas, ponha em cada uma das metades uma porção de camarões com coco e espalhe sobre eles um pouco de molho.

Enfeite com azeitonas pretas descaroçadas e rodelas de tomate.