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Capeletti em brodo de legumes Lucia

Informações da receita
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  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem (26 ml)
  • 1 cebola média em cubos (150 g)
  • 1 cenoura grande em cubos pequenos (160 g)
  • 1 talo de salsão em cubos pequenos (80 g)
  • 6 xícaras (chá) de caldo de legumes (1,2 l)
  • 250 g de capeletti de carne
  • Sal a gosto
  • Folhas de 6 ramos de tomilho

Como fazer

Aqueça o azeite em fogo médio, em seguida acrescente a cebola e refogue por 2 minutos ou até ficar murcha

Adicione a cenoura e o salsão e refogue por mais 3 minutos.

Junte o caldo de legumes e a massa e ferva por 10 minutos

Tempere com o sal e prove

Se necessário ajuste o sal.

Polvilhe por cima o tomilho e sirva.

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