Carne de Panela Lagarto

Informações da receita
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 quilo de lagarto (uma só peça)
  • 2 cubos de caldo de picanha
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas
  • 1 batata grande cortada em cubos
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de água

Como fazer

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo alto e frite a carne dourando de todos os lados.

Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervente e acrescente à carne.

Junte o extrato de tomate Elefante, tampe a panela, e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, contados a partir do início da pressão.

Retire do fogo e aguarde sair todo o vapor, abra a panela junte a cenoura e a batata

Cozinhe, com a panela destampada, por 10 minutos ou até as batatas e a cenoura ficarem macias

Retire a carne, fatie e coloque em uma travessa

Disponha os legumes em volta da carne.

Dissolva o amido de milho Maizena na água e junte ao caldo

Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até formar um molho cremoso

Despeje o molho sobre a carne e sirva em seguida.

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Pergunta feita por Thaís Nunes
Coxa e Sobrecoxa Assadas com Batata

Tenho uma dúvida em relação a essa receita. Quando for coloca-la no forno, deve-se acrescentar óleo na assadeira ou colocar apenas o frango e as batatas?

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