Carne de Sol Valéria Silva

Abra a carne ao meio no sentido do comprimento fazendo uma espécie de bife bem grande

Deixe a carne de sol de molho na água por 12h, trocando a água 1 vez e depois mais 4 horas de molho no leite

Enxugue e leve para fritar na manteiga, em fogo baixo, cuidando para que não endureça nem resseque

Coloque em uma travessa e mantenha aquecida.

Aqueça ligeiramente as fatias de queijo sem deixar dourar, só para que comecem a derreter

Arrume o queijo por cima da carne e sirva acompanhado de manteiga de garrafa, feijão verde, arroz branco, macaxeira cozida e farofa.