Bifes ao Molho Madeira
Ingredientes
- 1 kg de bifes de alcatra
- 1 cebola
- 3 Dentes de alho
- 1 Folha de louro
- 2 Xíc. de vinho tinto seco
- 1 Xíc. de água
- 6 Col. de molho shoyu
- 2 Col. extrato de tomate
- 1 Col. de açúcar
- 6 Col. de manteiga
- ½ Col. de amido
- 01 Tablete de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os na manteiga
Tenha cuidado para não fritar demais, pois a carne deverá permanecer macia
Reserve.
Coloque a cebola e o no liquidificador e bata bem
Derrame na frigideira que fritou os bifes e deixe refogar.
Acrescente a água, o caldo de carne, a folha de louro, o vinho, o shoyu, o açúcar e o extrato de tomate
Deixe ferver bem.
Dissolva o amido com um pouco de vinho e dê o ponto do molho
Cuidado para não colocar amido demais e transformar o molho num creme.
Retorne os bifes à frigideira com o molho e deixe em fogo baixo por 5 min.
Se desejar acrescente Algumas ameixas e azeitonas verdes.
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Puxa ficou uma delícia mesmo sem o vinho madeira. Essa receita é show!
Pratica, fácil, saborosa, mas em vez de adicionar 2 xícaras de vinho, coloquei apenas 1 xícara de vinho e ficou excelente...