Carne seca com abóbora e quiabo

1 voto (média 5) 1 comentário Receita por Edina Especial Panela de pressão Enviada em 04/02/2012
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Ingredientes

  • Para a carne:
  • 1 kg de carne seca (tirada o sal)
  • 800 ml de água
  • 1 folha de louro
  • Para o refogado:
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 2 tomates picados
  • 500g de abóbora picada em cubos
  • 300g de quiabo cortado em pedaços
  • Sal a gosto de necessário
  • Salsinha e cebolinha a gosto

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Modo de preparo

Preparo da carne: Coloque a carne seca, a água e o louro em uma panela de pressão.
Deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos.
Reserve.

Preparo do refogado: Coloque o azeite na panela de pressão e deixe aquecer um pouco.
Acrescente a cebola e o alho e deixe murchar.
Coloque os demais ingredientes e tampe a panela.
Assim que pegar pressão conte 5 minutos.
Sirva a carne com o refogado.

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