Costela Areia Branca do Mais Você

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Média 5

Ingredientes

• 1 peça de costela de porco (+/1 1/2 kg)
• sal grosso a gosto (para cada kg de carne, coloque 1 colher sopa de sal)
• raspas de 1 laranja
• raspas de 1 limão siciliano
• 1 pimenta dedo-de-moça fresca picada
• pimenta calabresa em flocos a gosto
• 5 colheres (sopa) de azeite
• suco de 1 laranja misturado com suco de 1 limão siciliano e mel a gosto

Modo de Preparo

1. Numa assadeira envolva 1 peça de costela de porco com aproximadamente 1 1/2 kg com uma camada fina de sal grosso a gosto (para cada kg de carne, usas-se 1 colher sopa), raspas de uma laranja, raspas de 1 limão siciliano, 1 pimenta dedo de moça fresca picada e pimenta calabresa em flocos a gostoRegue com 5 colheres (sopa) de azeiteCubra com papel alumínio e leve a assadeira ao forno baixo (180ºC) por cerca de 1 1/2 h, cuidando para não secarAo final deste tempo retire o papel alumínio aumente o forno a 220 graus e regue ainda no forno com a mistura de suco de uma laranja misturado com suco de 1 limão siciliano e mel a gosto, até que a costelinha esteja bem douradaSirva em seguida.

Informações Adicionais

Rendimento: 6 porções
Receita exibida no Mais Você em 08/02/10