Estrogonofe de Costela
Ingredientes
- 1 quilo e meio de costela bovina cortada em tiras
- 2 copos de vinho tinto
- 1 copo de suco de laranja
- 3 colheres (sopa) de massa de tomate
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 cebola cortada em pedaços grandes
- 1 tomate cortado em pedaços grandes
- 2 copos de caldo de carne
- 300g de champignon cortado em fatias
- 2 latas de creme de leite ou 2 caixinhas de creme de leite
- Óleo e sal
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Modo de preparo
Comece cortando a costela nos módulos do osso
Tempere os pedaços de costela com sal.
Esquente uma panela e acrescente umas colheres de óleo
Coloque os pedaços de costela na panela e deixe fritar até dourar todos os lados.
Enquanto isso bata no liquidificador um pouco do vinho, do suco, a massa de tomate, a cebola, o tomate e a farinha de trigo
Junte o molho batido no liquidificador à costela que fritou na panela
Adicione o restante do vinho e do suco de laranja e acrescente também o caldo de carne
Misture e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por uns 40 minutos ou até a carne ficar macia, desgrudando do osso.
Coloque na panela o champignon
Misture
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
Misture e sirva o estrogonofe de costela acompanhado de batata palha e arroz branco.
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