Filé mignon ao alho do Edu Guedes

62 votos (média 3.4) 1 comentário Receita por Administração Receita exibida em 07/08/09 no programa Hoje em Dia da TV Record.

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Ingredientes

1,5 kg de file mignon (cortado em medalhões)
12 dentes de alho (assados com azeite e amassados)
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
sal
Para o molho:
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
5 dentes de alho (assados com azeite e amassados)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) de cebolinha picada
½ litro de creme de leite fresco
sal

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Modo de preparo

Carne: Fazer furos na carne e colocar os alhos já assados. Temperar com sal.
Em uma panela, aquecer o azeite e a manteiga e fritar a carne. Retire a carne e reserve.

Molho: Na mesma panela, aquecer o azeite e a manteiga, refogar a cebola, acrescentar os alhos amassados e a cebolinha picada.
Adicionar o creme de leite, o queijo parmesão e mexer bem.
Se for preciso, acrescente mais um pouco de sal.
Por fim, junte a carne e misture.