Paleta de boi acebolada

Ingredientes

• 1 kg de paleta de boi
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 2 cebolas amarelas (as comuns)
• 2 cebolas roxas
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 frigideira de ferro

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Modo de preparo

Tempere os bifes o alho amassado misturado com molho de soja. Deixe tomar gosto por aproximadamente uma hora.
Corte as cebolas em anéis muito finos.
Aqueça o óleo, doure os bifes (como em geral um quilo de paleta dá seis ou sete bifes, guarde-os na medida em que douram no forno quente.)
Os bifes devem apenas dourar e formar uma crosta, não os deixe ficar bem passados.
Polvilhe com sal e pimenta.
Doure rapidamente os anéis de cebola no óleo dos bifes, só até desmaiarem. Polvilhe com sal e pimenta a gosto.
Sirva a paleta coberta com os anéis de cebola acompanhados por batatas cozidas.

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