Cheesecake de Ricota Líder Receitas

Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o cream cheese, o iogurte natural, a ricota e o amido de milho por aproximadamente 2 minutos.

Transfira esta mistura para uma vasilha e junte o coco ralado, as passas, as frutas cristalizadas e as raspas de limão.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 45 minutos em uma forma untada e, preferencialmente, antiaderente para facilitar quando for desenformar.

Deixe esfriar, desenforme e leve para gelar por umas 2 horas.

Informações adicionais

Caso não possua forma antiaderente, forre a forma que tiver em casa com papel manteiga.

Foto por Suely Peres - http://www.culinariasaborecor.com/2009/09/torta-de-ricota.html