Coquilles Saint Jacques
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Informações da receita
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- Vieiras
- Queijo ralado
- Farinha de Rosca
- Ingredientes para o molho:
- 200gr de manteiga
- 4 cebolas pequenas
- 2 dentes de alho
- Salsinha
Como fazer
Na manteiga derretida, o chefe junta os ingredientes.
Eles ficam por pouco tempo em fogo bem alto. desligue o fogo antes de dourar. As vieiras são arrumadas no centro da concha, cobertas com queijo ralado grosso e farinha de rosca.
Por cima, o molho de manteiga.
As coquilles são gratinadas por cinco minutos no forno. No restaurante vão direto para a lareira.
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