Delícia de Siri Catado Lucia

Comece pela farofa

Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga, junte o alho quando começar a dourar, coloque o colorau e a farinha de mandioca

Acerte o sal e reserve.

Tempere a carne de siri com limão, sal e pimenta do reino

Refogue o alho no azeite, coloque a cebola, o siri, o gengibre e por último o molho de tomate

Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos

Acrescente o leite de coco, o dendê e o cheiro verde

Acerte o sal e a pimenta do reino

Desligue o fogo.

Monte a sua delícia de siri catado em uma taça de dry Martini

Coloque um pouco do siri, uma camada de banana da terra fatiada, mais um pouco de siri, outra camada de banana, mais uma de siri e cubra com a farofa de alho

Enfeite com uma pimenta de bico e uma fatia de banana.