Doce de gema com nozes e creme de coco Renata

Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo sempre, até ferver. Pare de mexer e cozinhe por cinco minutos ou até obter uma calda ligeiramente grossa. Junte as gemas e cozinhe, mexendo sempre, por um minuto ou até engrossar e soltar do fundo da panela.

Adicione as nozes e a baunilha. Deixe esfriar.

Prepare o creme de coco:

Em uma panela pequena, leve ao fogo médio todos os ingredientes, mexendo, até ferver e engrossar ligeiramente.

Transfira para uma tigela e deixe esfriar, coberto com filme plástico aderido à superfície para não criar película.

Distribua entre quatro copos e, por cima, disponha colheradas do doce de nozes. Sirva decorado com nozes.