Abacaxi com Creme de Leite Condensado
Ingredientes
- 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural
- Creme belga:
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- ½ xícara de leite
- Merengue:
- 4 claras
- 12 colheres de sopa de açúcar
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Modo de preparo
Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar.
Reserve.
Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida.
Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue.
Monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme belga e o merengue.
Leve ao forno bem quente , por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue.
Sirva quente ou frio.
Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno.
- Rendimento: 8 porções
- Tempo de preparo: 30 minutos
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