Compota de Cenoura

Ingredientes

• Cenouras
• Açúcar
• Raspa de laranja

Modo de Preparo

1. Raspa-se muito bem a pele de cenoura
2. Cortam-se em palitos, desprezando a parte média que é a parte mais amarga
3. Lavam-se e cozinhe na panela de pressão
4. Depois de bem cozidas escorrem-se e passam-se pela peneira Escorre-se de novo e pesa-se o puré de cenoura
5. Junta-se o mesmo peso em açúcar e a raspa de laranja
6. leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau